CHIMAY

Знаменитый траппистский эль. Трапписты — ответвление цистерцианского монашенского ордена бенедектинцев, возникшее в 1664 году. Сегодня траппистское пиво варят в шести сохранившихся монастырях траппистов, пять из которых находятся в Бельгии, один в Голландии.

Пиво Chimay варится в аббатстве Abbaye de Notre-Dame-de Scourmont с 1862 года. Монахи-пивовары используют совершенно особые дрожжи, которые вызывают ферментацию при высокой температуре. Дозревает эль в бутылках. Здесь делают три сорта пива Chimay разной крепости, выпускаемые под разноцветными крышечками:

Chimay Red — 6–6,2%

Chimay White — 7,5%

Chimay Blue — 8,75%.

Пиво темного цвета, вкус мягкий фруктовый, аромат тонкий душистый.

Подается при температуре 12–16 °С. Отлично сочетается с красным мясом (говядиной, бараниной, свининой), жареным на гриле, а также с различными сырами.

Chimay Dorée — 4,8%

Dorée в переводе с франц. означает "золотой" - именно таким цветом обладает это пиво. Аромат его наполнен нотками мускатного винограда и изюма. Нежный вкус Chimay Dorée сочетает в себе специи и свежий хмель.

Употреблять этот напиток лучше при температуре 6-8°С.

Chimay Red Cap - это крафтовое пиво католических монахов-траппистов, которое впервые было произведено в 1862 году. Оригинальный рецепт напитка восстановили в послевоенное время и по нынешний момент его используют производители для приготовления пива Chimay Red Cap. Первая партия монастырского крафта получила название Premiere и была расфасована в бутылки емкостью 750 миллилитров, которые после налива закупоривались винными пробками. Сегодня пиво Chimay Red Cap разливают в стеклянную тару емкостью 0,33 литра. Заметки дегустатора или что знатоки говорят о пиве Chimay Red Cap Chimay Red Cap - это живое нефильтрованное пиво, которое не подвергается пастеризации. Производится напиток методом верхового брожения, то есть после расфасовки пенное проходит процедуру повторной ферментации в особых условиях, что придает ему уникальный и изысканный вкус. Крепость пива Chimay Red Cap достигает 7%. Оно обладает медно-красным оттенком и густой кремовой пеной. В ароматической композиции присутствуют нотки сухофруктов, легкий медовый и карамельный аромат. Вкус крафта шелковистый, долгий и намыщенный. В композиции преобладает хмелевая горчинка, которая гармонично сочетается с фруктовой сладостью, нотками вишни, рома, инжира и орехов. Напиток имеет долгое горько-сладкое и терпкое послевкусие. Он отлично сочетается с сырами, барбекю, стейками и даже десертами. Где купить Chimay Red Cap в Киеве? Многие истинные ценители бельгийского крафта уверены, что в Киеве невозможно купить настоящее пиво монахов траппистов Chimay Red Cap. Но так говорят только те, кто еще не посещал лучший пивной паб "Beer Point". Это особенное заведение, в распоряжении которого имеется уникальная коллекция крафтового пива из Бельгии и других стран мира. Только в «Beer Point» Вы можете купить по доступной цене пинту ароматного пенного с изысканным и неповторимым вкусом. Здесь Вы также сможете попробовать вкуснейшие блюда европейской кухни, пивные закуски и многое другое. Спешите посетить пабы «Beer Point» на Подоле и Оболони, ведь здесь действительно есть, что дегустировать.
Возможно вас заинтересует