BELLE-VUE

Kriek

Пивоварня Belle-Vue (Белль-Вью) была основана Филемоном Ванденстоком в 1913 году в Брюсселе. Belle-Vue — это мировой лидер по производству специального пива Lambic (Ламбик) и самая известная марка бельгийского фруктового пива.

Первый письменный рецепт сорта пива Lambic датируется 1516 годом, по стечению обстоятельств, тем же самым годом датируется баварский Закон о чистоте продукции (Rheinheitsgebot). Однако еще 5000 лет назад в древней Месопотамии варилось то пиво, которое можно назвать предком Lambic.
Пиво это очень сложное в производстве и процесс его приготовления очень длителен.
Lambic kriek — это пиво спонтанного (самопроизвольного) брожения, приготавливаемое с использованием ячменного солода (60-70%), непророщенных зерен пшеницы (30-40%) и хмеля, выдержанного не менее трех лет для уменьшения горечи и придания аромата.
Это пиво может созреть только в долине реки Сенны близ Брюсселя, т.к. при варке пива не используются культурные дрожжи, а процесс брожения происходит за счет природных дрожжей и микроорганизмов из воздуха. Варят его в холодное время года, с 15 октября по 15 мая, т.к. летом микрофлора ведет себя непредсказуемо. 
После варки сусло перекачивают в старые дубовые или каштановые бочки, которые раньше использовались для выдержки вин (бургундского, портвейна или хереса). На стенках этих бочек и в воздухе имеются дрожжевые грибки и молочнокислые бактерии, необходимые для брожения. Главное брожение длится неделю, затем в пиво добавляют подвяленную вишню и последующее дображивание и выдержка длится от полугода до трех-четырех лет.

Это и многое другое делают пиво Lambic уникальным и исключительным, а фруктовые смеси на его основе как будто специально созданы для того, чтобы подчеркнуть индивидуальность ценителя и знатока.

Подается при температуре 5-6oС, хороший аперитив. Можно пить и наслаждаться как самостоятельным напитком, так и с сырной тарелкой. Отлично сочетается с десертами.

Содержание алкоголя — 5,1%
Плотность — 12,9%

Вишневый ламбик Belle vue Kriek beer - это настоящая гордость бельгийских пивоваров. Отличительной особенностью Bellevue Kriek beer является несравненный вишневый аромат и насыщенный вкус, в котором присутствуют ярко выраженные фруктовые нотки. Первая партия крафтового пива Belle vue Kriek была выпущена более сотни лет назад и до сегодняшнего дня оно пользуется огромной популярностью в Бельгии и других странах мира. Армия поклонников напитка ежегодно растет в геометрической прогрессии, ведь уникальный фруктово-хмелевой вкус Bellevue Kriek не оставляет никого равнодушным. Основные характеристики Belle vue Kriek beer Бельгийский ламбик Bellevue имеет многогранный фруктовый вкус и изысканное кисло-сладкое послевкусие. Напиток глубокого красного цвета с рубиновым оттенком варится исключительно из вишни сорта Schaarbeek. В составе пива Belle vue Kriek beer также присутствует очищенная вода, отборный ячменный солод, пшеница и бельгийские дрожжи lambicus. Крепость вишневого ламбика Bellevue составляет 4,1%, что позволяет его смело отнести к категории легких сортов пенного. Bellevue Kriek beer отличается сложным процессом производства. Готовится крафтовый напиток методом самопроизвольного брожения в дубовых бочках, которые в древние времена использовали для выдержки некоторых сортов вин. В течение 7 дней Bellevue проходит ферментацию, после чего дображивает в бочках на протяжении 1-3 лет. Использование уникальной технологии двойной ферментации насыщает напиток фруктовыми нотками и дарит ему напитку освежающий привкус спелой вишни. Крафтовое пиво Belle Vue станет отличным дополнением веселой летней вечеринки, шумного застолья с друзьями и теплого семейного ужина. Где купить бельгийский ламбик Belle vue Kriek со вкусом вишни в Киеве? Широкий ассортимент легких фруктово-ягодных сортов пива представлен в пабе "Beer Point". Здесь Вашему вниманию предложат не только вишневый ламбик Bellevue Kriek beer, но и другие сорта фруктового пива. Только в баре «Beer Point» Вы сможете насладиться изысканным вкусом настоящего крафта Belle Vue, который пользуется популярностью в европейских странах. Приветливый персонал бара поведает Вам много интересных фактов об истории создания того или иного пивного бренда и предложит Вам отведать напиток в лучшем его представлении.
Возможно вас заинтересует